45 $ pour 4 services
Bouchées, entrée, repas & dessert
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ENTRÉES

Potage + purée de pommes de terre + poireau
+ thym + crème au bacon

Brandade de morue frite + pommes de terre à chair jaune + coriandre
+ émulsion chipotle + citron

Gravlax de saumon + betteraves rouges + ratte fumée + yogourt
+ aneth + pickles d’oignons rouges

Tartare de bœuf Québec + cornichons + émulsion moutarde de Dijon
+ échalotes + chips de patates BBQ

PLATS

Risotto + légumes racines rôtis + patate douce
+ bouillon de tomates + grand Padano

Pièce de bœuf à la poêle de fonte + aligot au cheddar + légumes verts
+ beurre au poivre noir + jus réduit

Pâtes papardelles + oignons rouges + poireaux + poivrons + roquettes + chèvre des neiges +
caramel balsamique + pacanes

Cipaille + crevettes + pétoncles + pommes de terre rouge + thym +
pois verts + crème d’ail noir + pâte feuilletée

DESSERTS

Gâteau aux carottes + crème sûre + sirop aux épices

Crème brûlée classique + vanille

Moelleux au chocolat noir + crémeuse chocolat mi-amer
+ crumble de chocolat + fouetté au caramel salé

Cafe régulier, thé ou tisane inclus.